Шоколадно-тыквенная помадка с очень милым дизайном: нежное лакомство поднимет настроение и порадует гостей

В моей семье очень любят это нежное лакомство. Время от времени мы экспериментируем с разными рецептами помадки, добавляя в нее новые ингредиенты. Предлагаю познакомиться с моей недавней находкой. Я приготовила шоколадный деликатес с тыквой, придав ему интересную и необычную форму. Угощение неизменно поднимает настроение у всех, кто собирается за чайным столом.

Ингредиенты

Для тыквенной помадки я использую:

• сахарный песок - один стакан;
• коричневый сахар – полстакана;
• сливочное масло - шесть столовых ложек;
• сгущенное молоко - треть стакана;
• тыквенное пюре - четверть стакана;
• смесь специй для пирога (молотая корица, мускатный орех, имбирь и душистый перец) - одну чайную ложку;
• чипсы-ириски - один стакан;
• зефирный крем – полстакана;
• ванильный экстракт - одну чайную ложку.

Шоколадную помадку я делаю:

• из сахарного песка - трех стаканов;
• масла - трех четвертей стакана;
• сгущенного молока – двух третей стакана;
• ванильного экстракта - одной чайной ложки;
• шоколадных чипсов (полусладких) – одной упаковки (340 грамм);
• зефирного крема – одной банки (198 грамм);
• грецких орехов (измельченных) - одной чашки.

Инвентарь

Понадобится воспользоваться:

• Формой для выпечки (20×20 см), выложенной пергаментной бумагой.
• Формой для выпечки (22×33 см), выложенной пергаментной бумагой.
• Формочками для выпечки пирога или печенья с осенней тематикой.

Как приготовить тыквенную помадку?

Я действую так:

1. Выстилаю форму (20×20 см) пергаментом.
2. Смешиваю сахар с маслом, сгущенным молоком, тыквенным пюре и специями в небольшой кастрюле. Нагреваю на среднем огне и довожу до кипения. Варю в продолжение десяти минут, постоянно помешивая.
3. Снимаю с огня и добавляю чипсы-ириски. Они должны растаять и смешаться. Добавляю ванильный экстракт и зефирный крем. Перекладываю помадку в форму на пергамент и остужаю (около двух часов).

Как приготовить помадку из шоколада?

Я действую так:

1. Выстилаю форму (22×33 см) пергаментом. Смешиваю сахар с маслом и сгущенным молоком в небольшой кастрюле и ставлю на средний огонь. Довожу смесь до кипения. Варю около пяти минут при постоянном помешивании.
2. Снимаю с огня и добавляю стружку шоколада (полусладкого). Он должен растаять и смешаться. Добавляю зефирный крем, орехи и экстракт ванили. Перекладываю помадку на пергамент в форме и остужаю (около двух часов).

Создаем форму лакомства

Перед тем как обрезать готовое угощение, необходимо дождаться, когда оно полностью остынет. Но если помадка слишком затвердеет, ее трудно будет обрезать – она может раскрошиться. Я действую так:

• Срезаю края шоколадной помадки ножом.
• Нарезаю лакомство на небольшие кусочки (5×5 см).
• Формочкой для печенья выдавливаю силуэт по своему выбору (листочек, цветок и т.п.). Откладываю в сторону.

• Точно так же вырезаю фигурку из тыквенной помадки.

• Накладываю квадраты разных помадок один на другой так, чтобы фигурка из шоколадного лакомства заполнила проем в тыквенном квадрате, и, наоборот, фигурка из тыквенной помадки должна заполнить проем в шоколадном квадрате.

Можно разрезать квадраты напополам по ширине. Так рисунок будет выглядеть аккуратнее. Приятного чаепития!