Сладкий, ароматный чизкейк с киви и сливочным кремом: сможет приготовить каждый

Если вам надоели традиционные чизкейки, приготовьте кое-что необычное. От такого лакомства все будут в восторге. Для приготовления этого десерта вам понадобится киви. Этот плод обладает приятным кисло-сладким вкусом и отлично сочетается со сливочным сыром. Рецепт представлен в статье.

Необходимые ингредиенты

Для основы:

• Печенье галетное - 50 г.
• Масло сливочное - 25 г.

Для крема:

• Сливочный сыр - 120 г.
• Сахарный песок - 20 г.
• Ванильная эссенция - 2 г.
• Сок лимонный - чайная ложка.
• Желатин - 2 г.
• Взбитые сливки - 50 г. В рецепте используются жирные сливки.

Для желе:

• Вода теплая - 75 мл.
• Сахарный песок - 15 г.
• Сок лимонный - неполная чайная ложка.
• Желатин - 3 г.

Также вам понадобится 1 киви.

Приготовьте основу

Сначала из печенья сделайте мелкую крошку. Смешайте ее с растопленным сливочным маслом.

Подготовьте 2 формочки (без дна) диаметром 7 см. Поставьте их на противень, застеленный пергаментом. Заполните формочки крошкой. Это будет основа для чизкейка. Отправьте формочки в холодильник.

На киви сделайте глубокие зубчатые надрезы. Разделите плод пополам, как показано на фото.

Половинки очистите от кожуры. Зубчатую часть аккуратно отрежьте. У вас получатся два зубчатых кружочка киви. Они понадобятся для украшения. Оставшуюся мякоть нарежьте тонкими дольками.

Нежный крем

Смешайте сливочный сыр, ванильную эссенцию, сахар и лимонный сок. Добавьте набухший желатин. Хорошенько перемешайте массу венчиком, введите взбитые сливки и размешайте до однородной консистенции.

Формы с крошкой вытащите из холодильника. По стенкам формы выложите дольки киви.

Поверх крошки выложите сливочный крем. Он должен полностью покрыть дольки.

Отправьте формы в морозилку на 30 минут.

Приготовьте желе и охладите десерт

Приготовьте заготовку для желе. Смешайте теплую воду, сок лимона и сахар. Добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте.

Вытащите формочки из морозилки и поверх крема положите кружочки киви с зубчиками. Залейте кружочки желатиновой жидкостью. Отправьте в холодильник на пару часов.

Когда желе застынет, вытащите формочки из холодильника. Чтобы вынуть десерт, форму оберните горячим полотенцем и аккуратно ее снимите.

Вот такой красивый чизкейк получился.