1491
5
Приготовить этот прекрасный, пушистый десерт не так уж и сложно, но придется повозиться. Но, проявив немного терпения, вы удивите и порадуете близких простым и вкусным десертом. Большим и маленьким - он нравится всем без исключения. Просто попробуйте. Наверняка он станет одним из самых любимых.
Необходимые ингредиенты
На небольшую порцию, включающую от 8 до 10 снежков:
- 2 яичных белка.
- 30 грамм сахара.
- 1 щепотка соли.
- 500 мл молока.
Для ванильного соуса:
- 15 г кукурузного крахмала.
- 30 грамм сахара.
- 1 щепотка соли.
- 2 яичных желтка.
- 1/2 стручка ванили.
Все готово, можно переходить к приготовлению.
Инструкция для новичков
Яичные белки лучше всего взбивать на водяной бане. Потребуется взбить очень сильно, чтобы десерт держал форму. Постепенно добавляется сахар и щепотку соли. Когда жесткие пики перестанут опадать под собственной тяжестью, отложите миксер в сторону.
В широкой неглубокой кастрюле доведите молоко до кипения. Теперь вынимаем снежки из яичной смеси двумя ложками и осторожно переносим их в молоке, которое сейчас очень горячее, но уже не кипит. Примерно через минуту снежки осторожно переворачиваем с помощью ложки, чтобы они со всех сторон приобрели определенную форму.
Готовим ванильный соус
Когда все снежки будут готовы, шумовкой разложите их по глубоким десертным тарелкам и отложите до готовности ванильного соуса. Для этого сначала выловите оставшиеся хлопья белка из молока.
Кроме того, возьмите немного холодного молока, чтобы размешать кукурузный крахмал до однородного состояния. Добавьте сахар, щепотку соли и ваниль в горячее молоко.
Непосредственно перед тем как молоко закипит, добавьте смешанный кукурузный крахмал и дайте соусу закипеть максимум на 1 минуту. Возьмите 2 столовые ложки готового соуса, смешайте с яичным желтком и добавьте в соус. Снежки, разложенные на тарелках, теперь поливаем теплым ванильным соусом и красиво украшаем, например, листьями мяты или небольшим количеством клубничного пюре. Легкий, вкусный десерт готов.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?