Тесть-грузин научил правильно мариновать шашлык: спасет даже самое жесткое мясо

А вы умеете правильно мариновать шашлык?

Так, чтобы был мягким, вкусным, ароматным? Сезон пикников вот-вот настанет, поэтому сегодня делимся рецептом великолепного маринада для шашлыка. Благодаря маринаду мясо получается нежным и сочным, готовится намного быстрее. Обычно достаточно 40 минут для качественного маринования.

Основные ингредиенты:

• Свинина – 2 килограмма
• Лук – 750 граммов
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка
• Кориандр – 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Подсолнечное масло

Как готовить:

• Налить в эмалированную посуду растительное масло, всыпать приправы, соль.
• Лук очистить (кончики не отрезать), порезать четвертинками, одну луковицу порезать мелко, посолить, выдавить сок, отправить все в маринад.
• Мясо порезать крупными кусками, отправить в маринад, перемешать хорошо. Оказавшиеся сверху луковицы повернуть к мясу срезами, придавить, дать постоять 40 минут.
• Мясо насадить на шампур, чередуя с луком, жарить.

Берите рецепт на заметку и с друзьями обязательно поделитесь!