Торт Рафаэлло — такой же вкусный, как конфеты, но можно сделать самому

Кокосовая нежность своими руками!

Рецепт нежнейшего торта Рафаэлло, который с лёгкостью можно приготовить дома, публикует Bucataria Noastra.

Торт наполнен заварным кремом, а снаружи покрыт кокосовой стружкой. Кусочек этого торта покорит сердце каждого!

Итак, вам понадобятся:

• желток яичный — 2 шт.;
• сахар — 105 г;
• масло подсолнечное — 65 мл;
• молоко (тёплое) — 90 мл;
• мука — 130 г;
• разрыхлитель теста — ½ ч. л.;
• белок яичный — 4 шт.;
• соль — ¼ ч. л.

Для крема:

• желток яичный — 4 шт.;
• белок яичный — 1 шт.;
• сахар — 110 г;
• крахмал картофельный — 15 г;
• молоко — 150 мл;
• сливки 30% жирности — 250 мл;
• стружка кокосовая — 50 г.

1. Яичные желтки взбейте миксером с сахаром. Добавьте смешанное молоко и подсолнечное масло. Затем добавьте муку и разрыхлитель теста. Тесто перемешайте.

2. Взбейте яичные белки с солью до воздушных пиков. Белки добавьте к тесту и аккуратно смешайте с тестом.

3. Выпекайте при температуре 160 °С 30 минут.

4. Разделите корж на 2 части. Смешайте нужное количество яиц с сахаром и крахмалом. Добавьте молоко.

5. Поставьте посуду с кремом на водяную баню. Помешивайте, пока не загустеет масса. Дайте остыть заварной основе, затем оставьте её в холодильнике примерно на 20–30 минут.

6. Теперь взбейте сливки и добавьте к настоявшейся в холодильнике заварной основе.

7. Половину крема смешайте с кокосовой стружкой. Этой частью крема смажьте нижний корж. Второй половиной смажьте верхний корж.

8. Присыпьте торт кокосовой стружкой.

9. При желании торт можно украсить целым миндалём и конфетами Raffaello.

Приятного аппетита!