В гостях у корейца попробовала освежающий суп с огурцами. В жару идеально (взяла рецепт)

Ароматный, охлажденный и освежающий корейский суп со свежими хрустящими огурцами – это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Попробовала это первое блюдо я в гостях у корейца. И даже не ожидала, что суп с огурцами окажется настолько вкусным.

Список продуктов

1. Небольшие огурцы – 3 штуки.
2. Перец чили – 15 грамм.
3. Яблочный уксус – 60 миллилитров.
4. Соевый соус – 70 миллилитров.
5. Сахар – 35 грамм.
6. Кунжутное масло – 35 миллилитров.
7. Вода – 1 литр.

Для сервировки:

1. Семена кунжута – 2 чайные ложки.
2. Кубики льда.

Рецепт приготовления супа

Огурцы хорошо вымойте и нарежьте соломкой. Если у вас тонкокожие огурцы, их не нужно чистить. Если же кожура довольно толстая, желательно ее полностью срезать. Затем в большую миску влейте соевый соус, яблочный уксус и кунжутное масло. Добавьте также сахар и измельченный перец чили.

Хорошо все размешайте и выложите в приготовленный маринад нарезанные огурцы. Смешайте все ингредиенты и оставьте огурцы мариноваться в течение пятнадцати минут. После чего влейте кипяченную и охлажденную до комнатной температуры воду. Снова все смешайте и на 3 часа отправьте в холодильник.

Когда суп охладится, разлейте его по пиалам или тарелкам. Перед тем как подать его к обеденному столу, посыпьте семенам кунжута и выложите по несколько кубиков льда. Приятного аппетита!