В холодильнике завалялась замороженная черника? Из нее можно приготовить сочные чернично-лимонные булочки (рецепт)

Ингредиенты

Понадобится:

• 250 г пшеничной муки;
• 1 и 3/4 чайных ложки разрыхлителя;
• 170 г мелкого сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 90 г холодного сливочного масла;
• 200 г черники;
• 2 ст.л. тертой цедры и ¼ стакана лимонного сока.

Для украшения:

• около 2 столовых ложек ягод;
• сахарная пудра.

Приготовление

• Вымойте и высушите ягоды или достаньте из морозилки.
• Смешайте сухие компоненты отдельно (мука, сахар, разрыхлитель, соль).
• Добавьте к сыпучим ингредиентам холодное рубленное масло и смешайте блендером.
• Добавьте молоко, цедру лимона, сок и ванилин.
• Полученное тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой, и аккуратно насыпьте на него ягоды.
• Сформируйте тесто в прямоугольный пласт («накройте» чернику).
• Разрежьте пласт теста на 2 половинки, после – каждую по диагонали на два треугольника.
• Переложите булочки на заранее разогретый противень, выложенный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга.
• Выпекайте до золотистого или коричневого цвета до 20-25 минут.
• После выпечки подождите несколько минут, затем выньте булочки из формы и положите на решетку для охлаждения.
• Посыпьте каждую булочку сахарной пудрой и украсьте несколькими ягодами.