В морозилке оставалась куриная печень. Решила приготовить простую закуску, добавив яйца и жареный лук

Иногда мне нравится готовить различные вкусные и полезные блюда из куриной печени. У меня в холодильнике осталось немного ее. Тогда я вспомнила о том, что из этого компонента можно приготовить отличную закуску, добавив несколько ингредиентов.

Список необходимого

Прежде чем начать приготовление закуски, подготовить нужно необходимые ингредиенты. Вот список:

• 700 грамм куриной печени;
• две луковицы;
• пять яиц;
• щепотка соли;
• одна четвертая часть стакана куриного жира;
• черный перец по вкусу;
• две большие ложки петрушки;
• половина стакана грибов по желанию.

Рецепт приготовления

1. Отрежьте любые жесткие кусочки печени, вязкие сухожилия.

2. Растопите две столовые ложки смальца (куриного жира) в большой чугунной кастрюле или сковороде на среднем огне.

Обжарьте половину куриной печени в сковороде в течение 3 минут с каждой стороны. Приправьте щедро солью и перцем в процессе приготовления.

3. Как только печень станет коричневой снаружи и твердой на ощупь, поместите ее в миску вместе с остатком жира.

4. Добавьте еще 2 столовые ложки смальца в сковороду и повторите процесс с остальной печенкой.

5. Добавьте 2 большие нарезанные луковицы в сковороду. Накройте и готовьте лук в течение 10 минут на среднем огне.

6. Уменьшите огонь до минимума. Снимите крышку со сковороды. Размешайте лук и продолжайте готовить его еще 30-40 минут, чтобы карамелизировать лук.

7. Переложите карамелизированный лук в печень. Добавьте 4 нарезанных кубиками яйца, сваренных вкрутую, и половину стакана грибов (при желании). Приправьте щедро солью и перцем.

8. Смешайте печеночную смесь ножом, пока она не станет похожа на грубый паштет.

9. Попробуйте печень после этого. Отрегулируйте вкус, добавив соль или перец.

10. Охладите закуску в холодильнике перед подачей на стол.

11. Украсьте оставшимся яйцом вкрутую и свежей рубленой петрушкой. Подавать можно с крекерами или мацой.