В прошлом году закатала всего 4 банки, съели до начала зимы: маринованные огурцы по китайскому рецепту

Наверное, сложно найти человека, который откажется от хрустящего и ароматного домашнего огурчика. Если вам надоели старые рецепты, попробуйте что-то совершенно новое. Китайские пряные огурцы идеально подходят в качестве закуски, их можно использовать в салатах, подавать с мясом на гриле или использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• два с половиной килограмма огурцов;
• 2 головки чеснока;
• полторы столовых ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого перца чили;
• полкилограмма сахара;
• полтора стакана 10%-ного уксуса;
• 1/4 стакана растительного масла.

Приготовление

Сделать пикантные огурчики очень просто. Сначала вымойте и нарежьте огурцы на четверти или восьмые части. Теперь нужно очистить чеснок и нарезать небольшими ломтиками.

В большой миске или кастрюле перемешайте огурцы, чеснок, соль и перец и дайте постоять около двух часов.

За это время простерилизуйте банки. Удобнее всего использовать небольшие.

После того как огурцы настоятся со специями, разложите из по банкам. Теперь в кастрюле на небольшом огне прокипятите уксус с сахаром и растительным маслом.

Разлейте этот рассол в банки с огурцами, закатайте их и стерилизуйте в течение 5-7 минут. После того как банки остынут, осталось дождаться подходящего момента, чтобы открыть их.