Ванильные кексы с соленой карамелью и сливочной глазурью: нежнейшее лакомство, которое тает во рту

Ванильно-карамельные кексы - не только звучит аппетитно, но и по вкусу просто умопомрачительно. Этот десерт пахнет потрясающе во время приготовления. Я советую вам приготовить это лакомство в самое ближайшее время, и вы точно не пожалеете. Но будьте осторожны, так как лакомство может затянуть вас в бесконечную череду приготовления и дегустации.

Подготовка необходимых ингредиентов

Для приготовления этих карамельных кексов я использую:

• 125 г сахарной пудры;
• 125 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• 150 г обычной пшеничной муки;
• 1 чайную ложку разрыхлителя;
• кусочки карамели в шоколаде.

Вам понадобится еще и карамельная глазурь, которая готовится из:

• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 2 столовых ложек молока;
• чайной ложки ванильного экстракта;
• 2 столовых ложек консервированной карамели;
• одной чайной ложки соли.

Процесс приготовления

Сначала необходимо довести температуру духовки до 180 градусов и поместить туда металлическую форму для кексов.

С помощью миксера в большой чашке необходимо взбить сахар, масло, яйца и ванильный экстракт в течение 3 минут на высокой скорости до пушистого состояния.

Затем необходимо просеять в предыдущую смесь муку и разрыхлитель и продолжать взбивать все это около 30 секунд.

В итоге должно получиться густое тесто. По одной ложке необходимо положить в бумажные одноразовые формы для кексов. Затем выложить их в выемки металлической формы для выпекания.

Сверху выкладываются кусочки карамели в шоколаде. Эти кусочки перекрываются оставшимся тестом, а затем лоток помещается в духовку на 25 минут. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и затвердения теста.

Кексы после этого должны полностью остыть, прежде чем вы будете украшать их глазурью.

Приготовление глазури

С помощью ручного или настольного миксера необходимо взбить предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло до пушистости, постепенно добавляя сахар, пока состав не станет гладким и однородным. Туда же добавляется карамель, соль и ванильный экстракт, а после все хорошо перемешивается. Следом можно начинать добавлять молоко в небольшом объеме, пока не удастся добиться желаемой консистенции. Карамельная глазурь охлаждается в течении 30 минут, только после этого можно начинать украшать ею кексы.

Я помещаю ее в кондитерский мешок, а затем разбрызгиваю по поверхности кексов, двигаясь хаотично.

Если нет одноразовых бумажных форм, выпекать кексы можно в силиконовых формочках.