Вкусная закуска из капусты и свеклы: рецепт «Пелюстка»

Данный рецепт стал для меня настоящим открытием, хотя не особо новый. Попробовав впервые эту закуску, я была в восторге. Она очень вкусная, хрустящая, ароматная и имеет красивый цвет благодаря свекле. Маринуются овощи всего день, поэтому вы сможете быстро попробовать. Готовлю закуску на каждое застолье и ни разу она не оставалась.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Одна свекла;
• 2,5 кг капусты;
• 4-5 зубцов чеснока;
• Составляющие маринада на 1 литр воды:
• Две ст. ложки соли;
• 8-10 горошин перца;
• Пять ст. ложек сахара;
• 100 г уксуса 9%;
• Один лавровый лист.

Переходим к приготовлению:

Капусту нужно крупно нарезать. Точно также нарежьте свеклу.

Возьмите миску пообъемней и выложите в нее слоями капусту и свеклу. По середине положите порезанный чеснок и дальше продолжайте поочередности выкладывать овощи.

Теперь приготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю и добавьте все ингредиенты, кроме уксуса.

Перемешайте хорошо и поместите на огонь. После того, как маринад закипит, дайте ему прокипеть минуту, а затем уберите с плиты.

Влейте уксус в маринад и залейте им капусту со свеклой.

Пусть сначала все остынет, а после закройте крышкой и поместите на 10-15 часов в холодильную камеру.

В результате вы получите вкуснейшую маринованную закуску розового оттенка.