Вкусные котлетки без мяса с гречкой

Котлеты из крупы гречки и грибов – это необыкновенно вкусное блюдо, которое может подаваться к столу на горячее без дополнительного гарнира.

Состав:

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 10 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — ½ стакана
• Морская соль (или обычная) — по вкусу
• Оливковое масло для жарки — 1 ст. л.
• Сметана, маленький пучок зелени для подачи

Приготовление:

1. Гречка промывается, заливается холодной водой (2 стакана) и варится до 20 мин.
2. Лук с грибами мелко режутся и обжариваются на оливковом масле (0.5 ст.ложки).
3. Охлажденная гречка измельчается с помощью блендера и смешивается с грибной смесью, взбитым яйцом и мукой.
4. Масса формируется в котлеты. Котлеты поштучно обваливаются в панировке и обжариваются по 10 мин. с каждой стороны на слабом огне.
5. Блюдо подается под сметанным соусом с зеленью.