Вредно только на первый взгляд: 10 полезных веганских альтернатив нездоровой еды

Веганство не должно быть скучным, и вам необязательно отказываться от еды, которую любите, избегая продуктов животного происхождения. Мы предоставляем 10 идей приготовления так называемых блюд симулянтов, способных заменить вам вредную еду.

1. Замените крылья — цветной капустой

Пытаетесь устоять перед горячими крылышками в стиле курицы гриль? Теперь вы можете наслаждаться тем же вкусом без чувства вины лишних килограмм. Вкус, который вы так любите, на самом деле только в специях, поэтому замена курицы на цветную капусту пройдет почти незаметно. Попробуйте этот рецепт, он идеально подходит как закуска для вечеринок и барбекю!

Ингредиенты:

• Цветная капуста.
• Ваши любимые специи.

2. Вегетарианские макароны в сырном кляре

Несмотря на название, существует множество рецептов вкусных макарон и сыра, которые можно приготовить без добавления сыра. Макароны с сыром — это калорийная и легкая в приготовлении пища, и вегетарианская диета, не отберет у вас этот вкус. Попробуйте приготовить макароны, просто используя вегетарианское масло и дрожжи, чтобы получить любимый сырный вкус. Если вы ищете что-то полезное для здоровья, попробуйте приготовить собственный сырный соус из орехов кешью — звучит странно, но это очень вкусная альтернатива.

Ингредиенты:

• 250 г сырых макарон локтя (чуть более 2 чашек). Я использовала пасту из коричневого риса без глютена.
• 2 столовые ложки вегетарианского масла.
• ½ столовые ложки белой рисовой муки.
• 2 стакана молока на выбор (желательно на более толстой стороне, такой как соя, миндаль или кешью).
• ¼ стакана пищевых дрожжейю
• ½ чайной ложки соли (плюс больше по вкусу).
• ½ стакана ложки черного перца.

3. Вегетарианские пирожные

Когда вы любите сладости в виде пирожных, очень легко взять коробку с полки магазина, но приготовление вегетарианских пирожных — это не только полезная альтернатива, но и еще более насыщенный вкус. Вам не нужны какие-либо необычные ингредиенты, готовить их очень легко.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки молотого льна.
• 1/2 стакана воды.
• 1/2 чашки вегетарианского масла.
• 1 чашка сахарного песка.
• 1 чашка сахара (коричневого).
• 1 ложка ванилина.
• 1 стакан муки общего назначения.
• 1 чашка несладкого какао.
• Две чайных ложки мелкой соли.
• Одна чайная ложка разрыхлителя.
• 1 стакан немолочных шоколадных чипсов или грубо нарезанных кусочков шоколада

4. Фрикадельки без мяса

Еще одно классическое всеми любимо блюдо, которое может быть в равной степени вкусным и вегетарианским. Соус маринада можно добавить, точно так же как, в классическом рецепте. Все, что вам нужно сделать, это переключиться на то, из чего сделаны ваши фрикадельки. Попробуйте приготовить их из баклажанов или нута. Добавьте сверху немного молочного сыра, и у вас получаться вкусные вегетарианские фрикадельки.

Ингредиенты:

• 1 небольшое яйцо.
• 1 стакан чашки белого лука, нарезанный кубиками.
• 1 стебель сельдерея, нарубленного кубиками (примерно ⅓ чашки, по желанию).
• 2 зубчика чеснока, рубленый.
• 2 неочищенных баклажана, нарезанных кубиками.
• 1 чашка приготовленных бобов.
• ⅓ чашки петрушки, нарезанная.
• ¼ чашка овсяных хлопьев.
• ¼ чашка нарезанного свежего базилика.
• 1 чашка панировочных сухарей.
• Чайная ложка орегано.
• 3/4 стакана овощного бульона, по необходимости.

5. Вегетарианский бургер

Бургеры и картофель фри — классическая нездоровая пища во многих странах мира. Но существует также много вегетарианских бургеров, которые можно приготовить из бобов, овощей. В сочетании со всеми вашими начинками и домашней картошкой фри вы получите идеальную вегетарианскую альтернативу бургеру.

Ингредиенты:

• Фасоль.
• Овсяные хлопья.
• Кетчуп горчичный.
• Чесночный порошок.
• Луковый порошок.

6. Луковые кольца

Еще один возлюбленный фастфуд для многих людей. Делать луковые кольца проще, чем кажется, и все ингредиенты, которые нужны, вы найдете на кухне. В нашей версии их необходимо запечь, а не жарить. Такой рецепт, дает вам более здоровую альтернативу. Попробуйте сделать собственный кетчуп, чтобы получилось еще вкуснее и своеобразнее.

Ингредиенты:

• 2 крупных сладких лука, нарезанных на толстыми кольцами.
• 2 столовые ложки молотого льна.
• 1 чашка картофельного крахмала, кукурузного крахмала или муки общего назначения.
• Полторы чайной ложки соли.
• Полторы чайной ложки паприки.

7. Начос

Не упустите свои любимые мексиканские блюда во время вегетарианской диеты. Замените сыр купленными вегетарианскими вариантами, или сделайте собственный сыр из орехов кешью.

Ингредиенты:

• Полтора стакана нарезанного кубиками картофеля (1/2 дюйма).
• 1 чашка сырого кешью.
• 1 стакан не ароматизированного и несладкого соевого молока.
• 3 ложки пищевых дрожжевых хлопьев.
• 3 ложки горячего соуса на основе уксуса.

8. Пицца для вегетарианца

Не только вегетарианская альтернатива, но и гораздо более полезный вид пиццы, чем мы привыкли. Вы можете сделать свою основу для пиццы из мускатного ореха и муки, а также приправить ее начинкой с любимых овощей. Легко, полезно и вкусно.

9. Вегетарианское печенье

Еще один любимый десерт, который так легко приготовить дома. Попробуйте простые рецепты печенья и сделайте их более интересным. Сделайте тесто из арахисового масла, это идеальная закуска для вечера за просмотром кино с любимой семьей.

Ингредиенты:

• Коричневый сахар.
• Экстракт ванили.
• Немолочное молоко.
• Мука общего назначения.
• Поваренная соль.
• Шоколадные чипсы.

10. Вегетарианский пирог

Может показаться сложным сделать чизкейк без сыра, но существует множество рецептов пирогов вегетарианского варианта. Используйте кешью и кокосовое молоко. Есть также много рецептов без орехов для черничного и лимонного пирога.

Ингредиенты:

• 150 г печенья или крекеров.
• 35 г кокосового масла.
• 600 г шелковистого тофу.
• 175 г белого сахарного песка.
• 25 г кокосового масла.
• 3 ложки лимонного сока.
• Ванилин, 2 щепотки.
• 2 ложки кукурузной муки.
• 4 столовых ложек соевого молока.
• 150 г черники.
• Одна столовая ложка сахарной пудры.
• Две ложки муки из кукурузы.