1467
5
Предлагаю отличный рецепт легкого азиатского блюда из кабачка, моркови и шампиньонов. Оно наверняка понравится даже тем, кто не любит кабачки из-за их нейтрального вкуса. В данном рецепте овощи с грибами тушатся в пикантном сладко-соленом соусе и приобретают совершенно неповторимый насыщенный вкус.
Если от обеда остается кусок свинины или курятины, мелко их нарезаю и добавляю в блюдо. Они отлично сочетаются, хотя надо признать, что блюдо и без мяса великолепно.
В качестве гарнира отвариваю белый рис. Ем такое блюдо палочками, ведь это настоящая азиатская еда. Вся семья присоединилась ко мне. Нам всем нравится такой экзотический прием пищи.
Подготовка продуктов
Основные ингредиенты:
- три штуки моркови;
- один стакан шампиньонов (предварительно их нарезаю);
- два-три кабачка;
- 2 ст. ложки оливкового масла.
Ингредиенты для соуса:
- одна чашка соевого соуса;
- пара зубчиков чеснока;
- 3 ст. ложки кокосового сахара;
- 1 ч. ложка имбиря (молотого или тертого свежего);
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала.
Поэтапное приготовление
Смешать в небольшой миске треть стакана соевого соуса с тремя столовыми ложками кокосового сахара, одной чайной ложкой имбиря, двумя измельченными зубчиками чеснока и двумя чайными ложками кукурузного крахмала.
Морковь нарезать кружками, кабачок половинками колец, грибы пластинками или дольками.
Налить оливковое масло в большую кастрюлю или сковороду, нагреть на слабом или среднем огне. Положить морковь и обжаривать в течение двух-трех минут.
Добавить нарезанные грибы и кабачки. Продолжать обжаривать еще приблизительно десять минут, пока овощи не станут достаточно мягкими. Готовность проверять вилкой. Она должна легко их протыкать.
Как только овощи станут мягкими, полить их приготовленным соусом и продолжать готовить в течение одной минуты, пока смесь не станет густой.
Подавать жареные овощи, выложив их поверх отварного белого риса.
Это легкое блюдо очень быстро и просто готовится. При этом домашние непременно его оценят по достоинству.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?