Если вам нравятся десерты с яблоками, вам нужно приготовить этот вкусный пирог. Когда-то я пыталась испечь пирожки, но в результате они склеились между собой, и получился интересный пирог в форме ромашки. Этим рецептом я хочу поделиться со всеми.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы сделать эту оригинальную выпечку, вам понадобится следующее.
Для теста:
- 150 мл теплого молока;
- 5 г сухих дрожжей;
- 2 ложки столовых сахара;
- половина ложки чайной соли;
- 1 ложка столовая кислых сливок;
- 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
- 400 г муки.
Для заполнения:
- 3 яблока;
- 40 г сахара;
- половина ложки чайной молотой корицы.
Дополнительно:
- яичный желток + 1 ложка чайная молока (для смазки пирога перед выпечкой);
- семена кунжута - по вкусу (для посыпки перед выпечкой).
Как это сделать
Положите яйцо, сахар и соль в глубокую миску. Смешайте до получения однородной массы. Добавьте сброженные сливки, теплое молоко и сухие дрожжи, перемешайте.
Насыпьте в смесь просеянную муку. Замешивайте тесто, пока вся мука не будет включена. Затем добавьте растопленное масло (теплое, не горячее) в него и месите руками, пока все полностью не впитается. Тесто должно стать однородным и не липким, но оставаться мягким.
Смоделируйте его в шар и поместите в глубокую миску. Накройте пищевой фольгой и оставьте на 60 минут в теплом месте.
Подготовьте начинку: смешайте сахар и измельченную корицу. Порежьте яблоки на толстые ломтики.
Затем на стол, посыпанный мукой, выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной 8-10 мм. Вырежьте из него круги, используя форму диаметром 9 см. Слепите излишки теста в круг и слегка разровняйте руками.
Поместите кусочек яблока, посыпанный смесью сахара и корицы, в середину каждого маленького круга теста. Затем склейте края, полностью покрывая начинку, как будто вы лепите пирожки.
Застелите дно круглого противня диаметром 30 см бумагой для выпечки. Поместите получившиеся заготовки в него в форме круга. Поскольку середина формы остается пустой, придайте большей части оставшегося теста форму шара и поместите его туда.
Смоделируйте шарики из всех остатков теста и поместите их в пустые промежутки между пирожками на краях противня. Дайте пирогу «отдохнуть» 10-15 минут. Затем смажьте его желтком в сочетании с чайной ложкой молока, используя силиконовую лопатку. Посыпьте кунжутом, если хотите.
Выпекайте пирог на протяжении 30-35 минут в предварительно нагретой духовке на 180°С. Дайте немного остыть, затем выньте из формы и отделите от бумаги для выпечки. Подождите, пока он не остынет почти полностью.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?