1623
5
Пироги с ягодами и фруктами летом попробовать просто необходимо. Самое приятное, что для этого рецепта не нужно раскатывать тесто, да и возиться особо не потребуется. Ягоды и фрукты можно взять любые, те, которые у вас сейчас в наличии или легко купить. С бюджетными яблоками получится не менее вкусно, чем с дорогими ягодами.
Приготовление начинки для ягод
Для того чтобы сделать промотанную начинку для нашего пирога, нужно взять следующие ингредиенты:
- от трех до четырех стаканов различных ягод и фруктов;
- от четверти до половины стакана сахара (количество зависит от того, насколько сладкие у вас фрукты);
- пару столовых ложек кукурузного крахмала;
- четверть чайной ложки смеси корицы и кардамона.
Фрукты можно взять любые, например, груши, яблоки, сливы. Ягоды также подойдут все, разумеется, без косточек.
Все фрукты и ягоды нужно промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лучше делать их примерно одного размера, чтобы они одновременно приготовились.
Укладываем нарезанную начинку в форму для выпечки. Добавляем сахар, специи и крахмал. Все размешиваем, можно прямо руками. Оставляем на время, пока готовим тесто.
Ингредиенты для песочного теста
Чтобы приготовить наше рассыпчатое тесто, нужно взять следующие продукты:
- четверть стакана сливочного масла;
- стакан пшеничной муки;
- четверть чайной ложки соли;
- полторы чайные ложки разрыхлителя;
- четверть стакана молока любой жирности;
- пару столовых ложек сахара;
- половину чайной ложки ванилина или экстракта ванили;
- одно яйцо.
Тесто получается очень простым, эластичным, с ним легко работать.
Приготовление теста и сборка десерта
Масло для нашего теста нужно брать только холодное, оно и так в процессе приготовления будет таять. Соединяем между собой муку, соль, разрыхлитель. Эти ингредиенты проще всего соединить вилочкой.
Теперь в нашу сухую массу можно добавить и масло, нарезанное кубиками. Перетираем все между собой до получения жирной крошки.
Яйцо нужно хорошенько взбить, чтобы оно стало более жидким, добавляем его в тесто, вливаем молоко. Тщательно все перемешиваем.
Прямо руками отрываем от нашего теста кусочки, выкладываем на начинку из ягод и фруктов. Ничего страшного, если между кусочками теста будет расстояние, так даже красивее.
Духовку разогреваем до 180 градусов и готовим примерно 35 минут, чтобы получилась корочка. Благодаря крахмалу в начинке, она будет не жидкой, а более похожей на желе. Сразу есть наш десерт не стоит, так как он будет очень горячим, лучше дать ему постоять минут десять.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?