Запеченный йогурт - мой самый любимый десерт с превосходным вкусом и нежной текстурой

Йогурт - это вкусно, а запеченный йогурт - новый уникальный десерт с нежной текстурой и удивительным вкусом. Он не только порадует вкусовые рецепторы, но и не навредит фигуре. Готовлю его постоянно!

Ингредиенты

Для приготовления этого десерта мне требуется:

• яйцо - 4 штуки;
• сахар - 110 г (можно по вкусу);
• лимонная цедра;
• лимонный сок - несколько капель;
• крахмал кукурузный - 60 г;
• соль - 2 щепотки;
• греческий йогурт 5 % - 430 грамм;
• сахарная пудра - несколько щепоток (для украшения).

Требуется форма диаметром 20 сантиметров. Если взять такую, десерт получается высотой 10 см.

Как готовить

Чтобы сделать вкусный запеченный йогурт, я:

1. Отделяю белки от желтков.
2. Перетираю желтки с сахаром.
3. Взбиваю блендером на высокой скорости, пока желтки не станут белыми.
4. Добавляю крахмал, цедру и йогурт.
5. Перемешиваю (лучше использовать миксер) до появления однородной консистенции.
6. Яичные белки взбиваю с 2 щепотками соли и лимонным соком до устойчивых пиков.
7. Постепенно добавляю "греческую" смесь.
8. Перемешиваю массу лопаточкой по кругу до однородности.
9. Застилаю форму для выпечки пергаментом.
10. Перекладываю йогурт в форму, равномерно распределяя его.
11. Ставлю заготовку в разогретую до 160-170 градусов духовку.
12. Выпекаю 60 минут. Готовность проверяю шпажкой или зубочисткой. Если верхушка быстро приготовится, можно накрыть ее алюминиевой фольгой.
13. Выключаю духовку и даю йогурту остыть.
14. Достаю десерт из формы.
15. Посыпаю его сахарной пудрой.

Блюдо готово! Можно подавать его к столу!